อาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิ
คินสุกิ แบงค็อก นำเสนออาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิ (ต้นตำรับอาหารชุด) ที่นำเสนอมาในรูปแบบใหม่
เมนูของคินสุกิเน้นวัตถุดิบที่มาจากแถบตะวันตกของญี่ปุ่นโดยเฉพาะ นำมาผสมผสานกับวัตถุดิบในประเทศไทย ปรัชญาของคินสุกิ เป็นที่มาของแนวคิดหลักของห้องอาหาร โดยเน้นความสำคัญของการเชื่อมโยงวัฒนธรรมผ่านทางอาหารและเทคนิคการนำเสนออาหารของเชฟที่พิเศษแบบไม่เหมือนใคร